Druh potraviny
|
Doporučeno |
Lze v omezeném množství |
Nevhodné |
| Ovoce, zelenina, luštěniny |
Veškerá čerstvá i mražená zelenina, velmi vhodné jsou luštěniny: fazole, čočka, hrách, kukuřice, brambory vařené nebo pečené ve slupce, veškeré čerstvé nebo sušené ovoce, konzervované ovoce bez cukru. |
Restované brambory nebo hranolky připravované na doporučovaných olejích (viz položka Tuky nebo viz článek Jak je to s tuky aneb co si namazat na chleba?). |
Restované brambory nebo smažené bramborové hranolky, chipsy, zelenina smažená na nevhodných tucích a olejích neznámého složení, solené zeleninové konzervy, kandované ovoce. |
| Pečivo a obiloviny |
Celozrnný (tmavý) chléb, ovesné vločky, müsli výrobky, vlákninové křupky, ovesná kaše, nízkovaječné nebo nevaječné těstoviny, křehký chléb, rýže, celozrnné výrobky, dalamánky, pečivo z tmavé mouky (ne obarvené karamelem). |
Netučné pečivo a moučníky připravované z doporučených rostlinných tuků. |
Tučné pečivo, loupáčky, briošky, smažené koblihy. |
| Dezerty |
Želé, ovocná vodová zmrzlina, pudinky z odtučněného mléka, ovocné saláty. |
|
Smetanové zmrzliny, pudinky, dezerty a omáčky s použitím másla nebo smetany. |
| Cukrářské výrobky |
|
|
Hotové cukrářské výrobky, koláče, dorty, čokoláda, cukrovinky, kokosové tyčinky, máslové krémy. |
| Ořechy |
Vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, pečené kaštany. |
Burské oříšky, pistáciové oříšky. |
Kokosové ořechy, solené oříšky. |
| Nápoje |
Čaj, překapávaná nebo instantní káva, voda, nízkokalorické nealkoholické nápoje. |
Alkohol (pivo, víno), nízkotučné čokoládové nápoje. |
Čokoládové nápoje, irská káva, turecká káva, destiláty. |
| Dresinky a koření |
Koření všeho druhu, jogurtové dresinky. |
Nízkotučné dresinky. |
Majonézy. |
| Tuky |
Celkovou spotřebu tuků snížit. |
1. Nenasycené rostlinné oleje - slunečnicový, kukuřičný, sojový 2. Monosaturované oleje - olivový, řepkový 3. Margaríny odvozené z těchto olejů. |
Máslo, sádlo, lůj, vypečený tuk, palmový olej, kokosový olej, ztužené margaríny, hydrogenované tuky. |
| Ryby |
Všechny ryby grilované, vařené v páře, uzené. Odstranit tučnou kůži. Vhodné jsou zejména treska, filé, okoun, štika, pstruh. |
Ryby smažené v doporučovaném oleji (viz položka Tuky nebo viz článek Jak je to s tuky aneb co si namazat na chleba?). |
Jikry a mlíčí, ryby smažené v nevhodném oleji nebo tuku. |
| Maso |
Krůta, kuře, telecí, králík, zvěřina, mladé jehněčí. |
Zcela libové hovězí, libová šunka, moravské uzené, skopové bez loje (1-2× týdně), drůbeží uzeniny. |
Kachna, husa, tučné vepřové, vnitřnosti, viditelný tuk na mase a uzeninách, párky, salámy, mletá masa, paštiky, kůže z drůbeže. |
| Polévky |
Netučný vývar, zeleninové polévky. |
|
Tučné polévky, polévky zahušťované jíškou nebo smetanou. |
| Mléčné výrobky |
Netučné podmáslí, acidofilní mléko, kefír, biokys, netučný tvaroh, sýry s velmi nízkým obsahem tuku (do 20 % tuku v sušině), jogurt s nízkým obsahem tuku (do 1,5 %), vaječný bílek. |
Polotučné mléko do 2 % tuku, sýry se sníženým obsahem tuku (do 30 % tuku v sušině), 2 celá vejce za týden pouze k přípravě pokrmů- |
Plnotučné mléko, sušené a kondenzované mléko, smetana, šlehačka, smetanové jogurty, sýry s vyšším obsahem tuku (nad 40 % tuku v sušině). |
